16.08.2021

Schnelle Spaghetti aus frischen Zutaten

Rezepte

Wenn es schnell gehen muss, man aber trotzdem Lust auf frische, gesunde Ernährung hat, passt dieses sehr italienische Spaghetti-Rezept.

Zutaten

• frische Tomaten - Cocktail-Tomaten passen besonders gut
• Knoblauch
• Zwiebeln
• frischer Basilikum
• Spaghetti
• Käse

Zubereitung

• Zwiebeln klein schneiden und in einer tiefen Pfanne glasig andünsten.
• Knoblauch hinzufügen.
• In der Zwischenzeit die Nudeln al-dente kochen.
• Kleingeschnittene Zwiebeln und Basilikum-Blätter zu den Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Sobald die Nudeln gar sind, diese in die Pfanne geben und alles gut umrühren - ein paar Minuten weiter köcheln lassen.
• Die Nudeln auf einem Teller anrichten und ganz nach Geschmack mit Oliven und mehr Basilikum dekorieren.

Dazu passt Käse - übrigens nicht nur Parmesan, sondern auch ganz un-italienische Sorten wie Edamer oder Gouda. Käse passt halt immer.

Guten Appetit!

Extra Tipp: Basilikum richtig ernten

Basilikum hält sich sehr lange, wenn man ihn richtig erntet. Dazu nicht wahllos Blätter abzupfen, sondern den Stengel direkt über einem sich verzweigenden Blatt-Paar abknipsen. So treibt der Basilikum-Busch immer wieder neu aus und man kann sehr lange ernten - auch auf dem Balkon oder in der Küche auf der Fensterbank. Wer möchte, topft spätestens vier Wochen nach dem Kauf um, damit die Pflanze neue Nährstoffe erhält und munter weiterwächst.