08.08.2022

Halloumi mit Tzatziki, Olivenbaguette und gedünstetem Gemüse

Rezepte

Rezept für 3 Personen

Zutaten:

• 1x Oliven-Baguette (frisch oder zum Aufbacken)
• 1x Paprika rot, 1x Paprika orange
• 2x Halloumi (mit oder ohne Kräuter)
• 250g gekaufter Tzatziki
• 1x Romana Salatkopf
• 150g Champignons
• 1x rote Zwiebel
• eine Prise Salz
• schwarzer Pfeffer
• Für die Schärfe: Paprikagewürz "Rosenscharf" oder Chili
• getrockneter Thymian und/oder Rosmarin
• Olivenöl
• Salata, fertige Salatwürze z.B. bei REWE erhältlich

Zubereitung:

1. Salat, Gemüse waschen
2. Gemüse in Würfeln oder grobe Stücke schneiden: Zwiebel, Paprikas, Champignons
3. Halloumi würfeln oder in größere Stücke schneiden
4. Eine Pfanne mit Olivenöl für den Halloumi erhitzen. 
5. Halloumi langsam auf mittlere Stufe anbraten. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist und der Halloumi braun wird, ist er fertig. Je dunkler, desto krosser wird er. Halloumi mit ein wenig Rosmarin und Thymian würzen
6. Gleichzeitig mit dem Halloumi eine weitere Pfanne oder kleinen Topf für das Gemüse erhitzen
7. Die Zwiebel goldbraun anbraten, den Rest des Gemüse dazugeben und mit dem Deckel andünsten, immer weider mal umrühren
8. Sobald das Gemüse weich ist, Salz, Pfeffer, Thymian/Rosmarin, Paprikgewürz oder Chili  dazugeben
9. Salatsoße: 6 Esslöffel Öl, 5 Esslöffel Salata, Salz, Pfeffer

Viel Spaß beim Nachkochen!